Le greffage et le bourgeonnement des techniques horticoles utilisés pour assembler des pièces de deux ou plusieurs plantes de sorte qu'elles apparaissent à croître comme une plante unique. Dans le greffe, la partie supérieure (greffon) d'une plante est poussée par le système racinaire (porte-greffe) d'une autre plante. Dans le processus de bourgeonnement, un bourgeon est prise d'une plante cultivée et croître sur une autre.
“ Le bourgeonnement est considéré comme un art moderne et une science, le greffage n'est pas nouveau. La pratique du greffage peut être retracée 4.000 années de la Chine antique et la Mésopotamie. Dès il ya 2.000 ans, les gens ont reconnu les problèmes d'incompatibilité qui peuvent se produire lorsque l'on greffe les olives et autres arbres fruitiers. “
Depuis que le greffage et le bourgeonnement sont asexués ou des méthodes végétatives de propagation, la nouvelle plante qui se développe à partir du greffon ou du bourgeon sera exactement comme la plante dont elle provient. En outre, ces méthodes donnent à la plante une certaine caractéristique du porte-greffe - par exemple, la rusticité, la tolérance à la sécheresse ou la résistance aux maladies. Comme les deux méthodes nécessitent une connaissance approfondie des espèces cultivées en pépinière et leur compatibilité, le greffage et le bourgeonnement sont deux techniques qui sont habituellement pratiqués seulement par les exploitants de pépinières plus expérimentés.
La plupart des plantes ligneuses de la pépinière peuvent être greffés, mais les deux processus sont un savoir faire et nécessitent beaucoup de compétences. Pour ces raisons, ils peuvent être coûteux et sont livrés avec aucune garantie de succès. Le pépiniériste doit donc voir en eux un avantage marqué sur les techniques de propagation plus commode pour justifier le temps et le coût.
Les clones ou des variétés d'une même espèce peuvent généralement être greffés de façon interchangeable.
Le greffage et le bourgeonnement peut être effectué qu'à des moments très précis lorsque les conditions météorologiques et le stade physiologique de la croissance des plantes sont à la fois optimale. Le calendrier dépend de l'espèce et la technique utilisée. Par exemple, les conditions sont généralement satisfaisantes en Juin pour le bourgeonnement des pêches, mais août et début Septembre sont les meilleurs mois pour bourgeonnement cornouillers. Inversement, la poires floraison peut être greffés alors qu'ils sont en sommeil (en Décembre et Janvier) ou greffés en Juillet et Août.
- Le greffage et le bourgeonnement peut augmenter la productivité de certaines cultures horticoles, car ils permettent de faire les choses suivantes:
* Changement des variétés. Un vieux verger établi d'arbres fruitiers peuvent devenir obsolètes que de nouvelles variétés ou cultivars développés. Les nouvelles variétés peuvent offrir des insectes ou améliorer la résistance aux maladies, une meilleure tolérance à la sécheresse, ou des rendements plus élevés. Tant que le greffon est compatible avec le porte-greffe, l'ancien verger peut être travaillé dessus en utilisant la variété améliorée ou un cultivar.
* Optimiser la pollinisation croisée et la pollinisation. Certains arbres fruitiers ne sont pas auto-pollinisateurs, ils exigent la pollinisation par un arbre fruitier seconde, habituellement d'une autre variété. Ce processus est connu sous le nom de la pollinisation croisée. Des parties d'un arbre ou des arbres entiers peuvent être polonisées avec la deuxième variété d'assurer la mise à fruit. Afin d'assurer de bons fruits ensemble sur la femelle (pistil) plante, un mâle (étamines) plante doit être de plus en plus proche. Lorsque cela n'est pas possible, les chances que la pollinisation croisée se produit peuvent être augmentée par greffage d'un greffon provenant d'une plante de sexe masculin sur la plante femelle.
* Profitez de porte-greffes en particulier. Par rapport à au greffon, certains porte-greffes ont des habitudes de croissance supérieur, une résistance aux insectes et tolérance à la sécheresse.
* Clones de nombreuses espèces de conifères ne peuvent pas être économiquement reproduit par bouturage, car le pourcentage de boutures succès qui s'enracinent est
* De nombreuses plantes horticoles gagnent leur beauté au fait qu'ils ont été greffés ou greffés sur une norme, en particulier ceux qui ont une forme en amont ou en cascade. Dans la plupart des cas, plusieurs greffons sont greffés ou greffés 3 pieds ou plus sur la tige principale du porte-greffe. Lorsqu'il est utilisé de cette façon, le porte-greffe est considéré comme un standard. Il peut exiger le jalonnement depuis plusieurs années jusqu'à ce que la norme soit assez grande pour soutenir le haut en cascade ou en amont.
* De grands arbres ou des plantes spécimen peuvent être facilement endommagés ou légèrement au-dessus du sol. Les dommages peuvent être causés par l'équipement d'entretien (tels que les tondeuses à gazon, scarificateurs, ou des équipements de construction), ou par la maladie, les rongeurs, ou des tempêtes hivernales. Les dégâts peuvent souvent être réparés par la plantation de semis de plusieurs de la même espèce autour de l'arbre blessé et les greffer dessus de la blessure. Cette procédure est dénommée greffage par approche, ou le pont de greffage.
* Augmenter le taux de croissance des graines. La descendance des graines de nombreux fruits et les programmes de sélection de noix, si on les laisse se développer naturellement, peut exiger de 8 à 12 ans pour devenir féconde. Toutefois, si ces descendants sont greffés sur des plants établis, le temps nécessaire pour eux pour avoir de fleurs et de fruits est réduit de façon spectaculaire. Une autre façon d'augmenter le taux de croissance des graines est de greffer plus d'un semis sur une plante adulte. En utilisant cette procédure comme un outil de reproduction pour gagner du temps, l'espace et 'argent.
* Index des virus. Beaucoup de plantes porteuses de virus, bien que les symptômes ne sont pas toujours évidentes ou même visible. La présence ou l'absence du virus dans la plante suspect peut être confirmé par le greffage du greffon d’une plante sur une autre plante qui est très sensible et présente des symptômes de première plante.